Sel Épicé "Signature".
C'est un produit très intéressant car il sort de l'ordinaire. L'ajout de la vanille dans un mélange salé et pimenté est la touche de génie qui transforme un simple sel aromatisé en un produit gastronomique haut de gamme. C'est un véritable "Rub" (mélange à frotter) ou sel de finition.
Ce mélange capture l'essence de la Grande Île en combinant les produits de plusieurs terroirs : le sel marin du Sud (Toliara), les herbes des Hautes Terres (Vakinankaratra) et les épices tropicales (Vanille/Piment).
Visuel : Un mélange magnifique et coloré. Le blanc des cristaux de sel, le rouge des éclats de piment, le vert des herbes séchées et les petits points noirs de la vanille.
Au Nez : C'est complexe. On sent d'abord la fraîcheur du jardin (thym/romarin), suivie immédiatement par la chaleur envoutante de la vanille. Le piment reste discret au nez.
En Bouche : C'est un voyage en trois temps :
La Salinité : L'attaque franche du sel.
L'Aromatique : Le côté boisé et terreux du thym et du romarin.
La Finale : C'est là que la magie opère. La vanille adoucit l'ensemble, puis le piment arrive pour réchauffer le palais sans le brûler. La vanille agit comme un "liant" qui empêche le piment d'être trop agressif.
Ce n'est pas un sel de table ordinaire, c'est un sel de cuisine.
Les Grillades (BBQ) : C'est son meilleur usage. Frottez-le sur une côte de bœuf, des brochettes de poulet ou un magret de canard avant la cuisson. La vanille adore le gras chaud.
Produits de la mer : Idéal sur des crevettes grillées, du homard ou un poisson en papillote (la vanille se marie très bien avec les fruits de mer).
Légumes : Sur des pommes de terre rôties au four ou des légumes du soleil grillés.
La touche Gourmet : Une pincée sur un foie gras poêlé.
Sel Épicé "Signature".
C'est un produit très intéressant car il sort de l'ordinaire. L'ajout de la vanille dans un mélange salé et pimenté est la touche de génie qui transforme un simple sel aromatisé en un produit gastronomique haut de gamme. C'est un véritable "Rub" (mélange à frotter) ou sel de finition.
Ce mélange capture l'essence de la Grande Île en combinant les produits de plusieurs terroirs : le sel marin du Sud (Toliara), les herbes des Hautes Terres (Vakinankaratra) et les épices tropicales (Vanille/Piment).
Visuel : Un mélange magnifique et coloré. Le blanc des cristaux de sel, le rouge des éclats de piment, le vert des herbes séchées et les petits points noirs de la vanille.
Au Nez : C'est complexe. On sent d'abord la fraîcheur du jardin (thym/romarin), suivie immédiatement par la chaleur envoutante de la vanille. Le piment reste discret au nez.
En Bouche : C'est un voyage en trois temps :
La Salinité : L'attaque franche du sel.
L'Aromatique : Le côté boisé et terreux du thym et du romarin.
La Finale : C'est là que la magie opère. La vanille adoucit l'ensemble, puis le piment arrive pour réchauffer le palais sans le brûler. La vanille agit comme un "liant" qui empêche le piment d'être trop agressif.
Ce n'est pas un sel de table ordinaire, c'est un sel de cuisine.
Les Grillades (BBQ) : C'est son meilleur usage. Frottez-le sur une côte de bœuf, des brochettes de poulet ou un magret de canard avant la cuisson. La vanille adore le gras chaud.
Produits de la mer : Idéal sur des crevettes grillées, du homard ou un poisson en papillote (la vanille se marie très bien avec les fruits de mer).
Légumes : Sur des pommes de terre rôties au four ou des légumes du soleil grillés.
La touche Gourmet : Une pincée sur un foie gras poêlé.
