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Miel d’oranger: Profil Sensoriel : Un rayon de soleil en pot
C'est un miel "plaisir" par excellence, très aromatique sans être fort.
La Texture : Liquide et fluide à la récolte, il cristallise assez lentement. Une fois cristallisé, il garde souvent une texture souple et agréable, rarement dure comme la pierre.
La Robe : Très lumineuse, elle varie du jaune d'or clair à l'orangé ambré selon la maturité.
Au Nez : Le parfum est inoubliable. Il dégage des effluves puissants de fleurs d'oranger (le fameux parfum de néroli), très floraux et envoûtants.
En Bouche : C'est une explosion de saveurs douces et fruitées. On retrouve le goût sucré de l'orange mûre avec une pointe de vivacité en fin de bouche, mais sans l'amertume du zeste. C'est un miel très féminin et raffiné.
Bien que l'oranger ne soit pas endémique (il a été introduit), il s'épanouit merveilleusement bien sur l'île.
Les Régions : Ce miel provient principalement des Hautes Terres (notamment la région de l'Itasy ou du Vakinankaratra, connues pour leurs vergers) ou de la côte Nord-Ouest où les agrumes poussent en abondance grâce au climat ensoleillé.
La Récolte : Elle se fait généralement après la floraison des agrumes, souvent entre juin et septembre (durant l'hiver austral sec), lorsque les arbres sont blancs de fleurs.
Spécificité Malgache : Contrairement aux miels d'oranger industriels parfois mélangés, le miel d'oranger de Madagascar est souvent poly-floral à dominante oranger. Les abeilles butinent aussi les fleurs sauvages alentour, ce qui lui donne parfois une note un peu plus complexe et sauvage que ses homologues européens.
Il est traditionnellement connu comme le "miel du soir" ou le "miel des enfants".
Le Roi du Sommeil : C'est le calmant naturel par excellence. Il est réputé pour apaiser l'anxiété, la nervosité et favoriser l'endormissement (insomnie).
Antispasmodique : Il aide à calmer les maux de ventre et les migraines d'origine nerveuse.
Digestif : Très doux pour l'estomac, il régule le transit en douceur.
Miel d’oranger: Profil Sensoriel : Un rayon de soleil en pot
C'est un miel "plaisir" par excellence, très aromatique sans être fort.
La Texture : Liquide et fluide à la récolte, il cristallise assez lentement. Une fois cristallisé, il garde souvent une texture souple et agréable, rarement dure comme la pierre.
La Robe : Très lumineuse, elle varie du jaune d'or clair à l'orangé ambré selon la maturité.
Au Nez : Le parfum est inoubliable. Il dégage des effluves puissants de fleurs d'oranger (le fameux parfum de néroli), très floraux et envoûtants.
En Bouche : C'est une explosion de saveurs douces et fruitées. On retrouve le goût sucré de l'orange mûre avec une pointe de vivacité en fin de bouche, mais sans l'amertume du zeste. C'est un miel très féminin et raffiné.
Bien que l'oranger ne soit pas endémique (il a été introduit), il s'épanouit merveilleusement bien sur l'île.
Les Régions : Ce miel provient principalement des Hautes Terres (notamment la région de l'Itasy ou du Vakinankaratra, connues pour leurs vergers) ou de la côte Nord-Ouest où les agrumes poussent en abondance grâce au climat ensoleillé.
La Récolte : Elle se fait généralement après la floraison des agrumes, souvent entre juin et septembre (durant l'hiver austral sec), lorsque les arbres sont blancs de fleurs.
Spécificité Malgache : Contrairement aux miels d'oranger industriels parfois mélangés, le miel d'oranger de Madagascar est souvent poly-floral à dominante oranger. Les abeilles butinent aussi les fleurs sauvages alentour, ce qui lui donne parfois une note un peu plus complexe et sauvage que ses homologues européens.
Il est traditionnellement connu comme le "miel du soir" ou le "miel des enfants".
Le Roi du Sommeil : C'est le calmant naturel par excellence. Il est réputé pour apaiser l'anxiété, la nervosité et favoriser l'endormissement (insomnie).
Antispasmodique : Il aide à calmer les maux de ventre et les migraines d'origine nerveuse.
Digestif : Très doux pour l'estomac, il régule le transit en douceur.