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Miel de Litchi, sans doute le miel le plus emblématique et le plus produit à Madagascar.
C'est un miel très parfumé qui plaît au plus grand nombre grâce à sa douceur florale.
Ce miel est célèbre pour sa finesse aromatique. Il ne goûte pas exactement le fruit frais, mais plutôt la fleur.
La Robe : Très claire, allant du jaune paille au doré léger.
La Texture : C'est un miel qui cristallise assez rapidement, prenant une texture granuleuse fine ou crémeuse selon la méthode de récolte.
Au Nez : Il dégage un parfum puissant et très floral qui rappelle immédiatement la rose ancienne et le fruit mûr.
En Bouche : La saveur est suave, délicate et très sucrée. On retrouve cette note caractéristique de pétale de rose avec une légère touche acidulée en fin de bouche qui rappelle le fruit (le litchi). Il n'a aucune amertume.
Le miel de litchi est indissociable de la côte Est de Madagascar.
La Région : Il provient principalement des grandes régions productrices de litchis : Manakara, Tamatave (Toamasina) et Farafangana.
La Récolte : Elle est brève mais intense. Les litchis fleurissent entre août et octobre. Les abeilles se ruent sur ces fleurs très nectarifères, permettant de grandes récoltes sur une courte période.
Un Miel de Saison : C'est souvent le miel qui marque le début de la saison des pluies et l'abondance tropicale.
C'est un miel "douceur" par excellence.
Digestion : Grâce à sa douceur, il est recommandé pour soulager les maux d'estomac (acidité gastrique).
Cicatrisant : Comme beaucoup de miels clairs, il est utilisé traditionnellement pour aider à la cicatrisation des petites plaies.
Énergie : Très riche en fructose, c'est un excellent carburant immédiat pour le sport.
Miel de Litchi, sans doute le miel le plus emblématique et le plus produit à Madagascar.
C'est un miel très parfumé qui plaît au plus grand nombre grâce à sa douceur florale.
Ce miel est célèbre pour sa finesse aromatique. Il ne goûte pas exactement le fruit frais, mais plutôt la fleur.
La Robe : Très claire, allant du jaune paille au doré léger.
La Texture : C'est un miel qui cristallise assez rapidement, prenant une texture granuleuse fine ou crémeuse selon la méthode de récolte.
Au Nez : Il dégage un parfum puissant et très floral qui rappelle immédiatement la rose ancienne et le fruit mûr.
En Bouche : La saveur est suave, délicate et très sucrée. On retrouve cette note caractéristique de pétale de rose avec une légère touche acidulée en fin de bouche qui rappelle le fruit (le litchi). Il n'a aucune amertume.
Le miel de litchi est indissociable de la côte Est de Madagascar.
La Région : Il provient principalement des grandes régions productrices de litchis : Manakara, Tamatave (Toamasina) et Farafangana.
La Récolte : Elle est brève mais intense. Les litchis fleurissent entre août et octobre. Les abeilles se ruent sur ces fleurs très nectarifères, permettant de grandes récoltes sur une courte période.
Un Miel de Saison : C'est souvent le miel qui marque le début de la saison des pluies et l'abondance tropicale.
C'est un miel "douceur" par excellence.
Digestion : Grâce à sa douceur, il est recommandé pour soulager les maux d'estomac (acidité gastrique).
Cicatrisant : Comme beaucoup de miels clairs, il est utilisé traditionnellement pour aider à la cicatrisation des petites plaies.
Énergie : Très riche en fructose, c'est un excellent carburant immédiat pour le sport.